Glossario
OMEGA-3
Omega-3
Definizione
Gli acidi grassi Omega 3 sono acidi grassi polinsaturi che presentano il primo doppio legame tra il carbonio 3 e 4 a partire dal carbonio metilico. Alcuni di questi sono essenziali in quanto non sintetizzabili da parte dei mammiferi: acido alfa-linolenico, EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (docosaesanoico). In particolare EPA e DHA sono particolarmente importanti per il benessere dell’organismo e si trovano in alta concentrazione nell’olio di pesce e nell’olio di krill.